Saturday, February 16, 2019

Harga Bubuk Gelatin di Indomaret


Gelatin adalah bahan turunan dari protein yang memiliki peranan penting dalam berbagai industri seperti industri pangan, farmasi, fotografi, teknik dan bahkan militer.

Gelatin diperoleh dari protein yang berasal dari hewan.

Gelatin kaya akan kandungan kolagen, material yang membentuk tulang dan jaringan kartilago.

Gelatin diperoleh dari bagian hewan seperti tulang, kulit dan jaringan ikat.

Untuk mengekstrak kolagen yang terdapat dalam organ hewan tersebut dilakukan proses hidrolisis secara termal.

Proses ini membuat struktur asli protein rusak atau diistilahkan dengan denaturasi protein.

Dalam industri makanan, gelatin banyak digunakan dalam berbagai produk olahan susu seperti keju, mentega dan susu, makanan penutup, gula-gula, permen karet, marshmallow, permen kacang, pelega tenggorokan, wafer, hiasan kue dan produk daging.

Nah, karena gelatin diperoleh dari protein hewan ternak, maka penting bagi setiap muslim untuk mengetahui informasi terkait gelatin yang digunakan.

Sebagai contoh, harus diketahui nama lain, contoh produk, merk, harga jual di pasaran, bahan pengganti lain, dan tentu saja hewan yang diambil proteinnya.

Ini karena sebagian besar gelatin yang beredar di Indonesia masih dibuat oleh negara non-muslim yang menggunakan babi sebagai bahan baku pembuatan gelatin.

Gelatin dijual di pasaran dalam bentuk bubuk dan lembaran.

Bubuk gelatin adalah bentuk gelatin lembaran yang digiling sehingga menjadi bentuk serbuk.

Bubuk gelatin lebih praktis dan mudah digunakan dibandingkan dengan bentuk lembaran.

Lantas, dimana kita bisa mendapatkan bubuk gelatin jika kita ingin menggunakannya?

Untuk penjualannya, gelatin memang tidak dijual di sembarang toko.

Tapi jangan khawatir, Anda bisa membelinya di toko bahan kimia atau toko bahan kue.

Sayangnya, gelatin bubuk belum tersedia di Indomaret.

Tapi jika Anda kerepotan mencarinya, Anda bisa browsing dan mencarinya di internet, contohnya di salah satu merchant Shopee yang menjual bubuk gelatin halal bersertifikat MUI.

Di sana dijual Rp 30.000 per paket, harga sangat beragam karena biasanya dijual juga di toko kue dalam bungkus-bungkus kecil 50 gram, 100 gram dst.